Arroz frito inspirado en Tailandia con piña, tofu, anacardos y pasas. - 2 cup cooked rice, best from the day before - 1/2 small pineapple, in cubes - 150gr silk tofu, mashed or normal tofu, diced - 1 onion, chopped - han
Focaccia bicolor con pasta de aceituna negra y tomate seco. - 200gr wheat flour - 100gr spelt flour - 6gr salt - 240ml water - 2gr fresh yeast - 14gr sweetener - lots of olive oil - 1 onion, sliced in rings - 4 tbsp blac
Pimientos del piquillo rellenos de una brandada vegetal de alubias y nori. - peppers from the glass - Filling: - 220gr white beans, cooked and drained - 1 nori sheet - 2 garlic cloves - 3 tbsp olive oil - 1 tsp salt - 1
Pasta gratinada con un chorizo de tofu casero y salsa de cebolla, vino y tomate. - 400 g de tofu firme - 80 ml de aceite de oliva - 1 cucharada de pimentón picante - 1 cucharada de pimentón dulce - 1 cucharada de pimentó
Coliflor crujiente glaseada con una salsa espesa de sésamo, tamari y jengibre. - 1 coliflor pequeña - 1/2 taza de harina - 1/2 taza de agua - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de pimentón - 2 dientes de ajo - 1 cuchar
Paté vegetal de lentejas con tomates asados, ajo y harissa. - 250 g de tomates - 4 dientes de ajo - 2 cucharadas de harissa - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1/2 cucharadita de sal - 50 g de almendras tostadas - 220 g
Queso vegano tipo halloumi elaborado a partir de harina de garbanzo. - 100 g de harina de garbanzo - 600 ml de agua - 1 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de ajo y cebolla en polvo - 2 cucharadas de levadura nutriciona
Sándwich proteico con hummus, lechuga y una ensalada picante de garbanzos y tofu. - 2 rebanadas de pan - Hummus - Lechuga - 100 g de garbanzos - 2 cucharadas de yogur vegano - 100 g de tofu - 1 cucharada de salsa picante
Tiras de tofu al horno o air fryer, crujientes y altas en proteína. - 250 g de tofu firme - 1 cucharada de maicena - 1 cucharada de salsa de soja - 1 cucharadita de aceite de oliva 1. Corta el tofu en tiras finas. 2. Méz
Versión vegana de tortilla francesa con tofu, zanahoria y queso vegetal. - 200 g de tofu - 50 g de harina de arroz - 150 ml de bebida de soja - 50 g de zanahoria cocida - 1 cucharadita de kala namak - 1 cucharada de leva
Salsa rápida de tofu y levadura nutricional para pasta, con textura cremosa y alto aporte proteico. - 200 g de tofu firme - 250 ml de bebida vegetal - 1 cucharada de ajo en polvo - 1 cucharada de cebolla en polvo - 1 cuc
Picoteo fácil para compartir, con chili de alubias rojas y guacamole rápido. - 400 g de judías rojas cocidas - 200 g de tomate triturado o salsa de tomate - 1 cebolla - 1/2 pimiento rojo - 2 dientes de ajo - Sal al gusto