Beyond burger casera

Resumen

Hamburguesas vegetales grandes y económicas con arroz, soja texturizada, alubias, champiñones y remolacha.

Ingredientes

• 4 tazas de arroz cocido
• 2 tazas de soja texturizada en seco
• Un chorro de salsa de soja
• 1 taza de alubias blancas cocidas
• 1 taza de alubias rojas cocidas
• 2 latas de champiñones
• 1/2 bote de remolacha y 3 cucharadas de su líquido
• 2 ajos
• 1 cebolla
• Kétchup, ajo en polvo, tomillo, albahaca, orégano, perejil, pimentón dulce, pimienta, levadura de cerveza, sazonador de pollo, sal, azúcar y humo líquido al gusto
• 3-4 tazas de pan rallado

Pasos

1. Procesa juntos el arroz, la soja texturizada, las alubias, los champiñones, la remolacha, los ajos y la cebolla.
2. Añade después todos los condimentos y mezcla a mano para distribuirlos bien.
3. Incorpora pan rallado poco a poco hasta conseguir una masa que compacte.
4. Forma las hamburguesas con las manos húmedas.
5. Cocínalas a la plancha con unas gotas de aceite para que no se peguen.

Notas

• El caption explicaba la fórmula base pero no un paso a paso exhaustivo; la receta se ha condensado a una versión práctica.

Fuente

• Autor: @veggienning
• Publicación original: Ver en Instagram