Bistec de tofu con miso y puerro

Resumen

Tofu grueso cubierto con una mezcla de mayonesa y miso, rematado con puerro y queso rallado. El procedimiento está inferido, pero los ingredientes apuntan claramente a un horneado o gratinado corto.

Ingredientes (2 pax)

• 1 bloque de tofu firme
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de miso
• Puerro o cebolleta al gusto
• Queso rallado al gusto
• Un poco de aceite de sésamo
• Un poco de sal

Pasos

1. Seca el tofu y córtalo en filetes gruesos o en una pieza grande tipo steak.
2. Mezcla la mayonesa con el miso.
3. Coloca el tofu en una bandeja, pincélalo con un poco de aceite de sésamo y sal ligera si hace falta.
4. Cubre la superficie con la mezcla de mayonesa y miso y reparte por encima el puerro o la cebolleta y el queso rallado.
5. Hornea o gratina hasta que el tofu esté caliente y la parte superior quede dorada.

Notas

• La receta final se ha reconstruido con bastante prudencia porque el reel no ofreció pasos fiables en la transcripción.
• La presencia de mayonesa, miso y queso sugiere claramente un acabado gratinado.

Fuente

• Autor: @onigirico_japon
• Publicación original: Ver en Instagram