BLAT de tempeh

Resumen

Sándwich de tempeh marinado y asado, con salsa de ajo asado, aguacate, tomate y lechuga.

Ingredientes

• 1 bloque de tempeh de 225 g aprox.
• 1 cabeza de ajo
• Aceite de oliva y sal
• 1/4 taza de sirope de arce
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de vinagre o salmuera de jalapeños encurtidos
• 2/3 de taza de mayonesa vegana
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• Lechuga, tomate, aguacate y pan para servir

Pasos

1. Hierve el tempeh 15 minutos y, mientras, asa la cabeza de ajo con aceite y sal durante unos 30 minutos.
2. Mezcla aceite, sirope, pimentón y vinagre para hacer la marinada del tempeh.
3. Corta el tempeh en láminas, pincélalo con la marinada y ásalo al horno 25-30 minutos.
4. Prepara la salsa machacando el ajo asado con mayonesa, limón, mostaza y sal.
5. Monta el sándwich con pan, salsa, tempeh, lechuga, tomate y aguacate.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @vegscratchkitchen
• Publicación original: Ver en Instagram