Carne vegetal estilo kebab para burritos

Resumen

Relleno de soja texturizada especiada pensado para burritos o kebabs, con arroz y toppings frescos. El caption da ingredientes y sabor base; los pasos se han reconstruido de forma conservadora porque no venían explicados.

Ingredientes

• Tortillas de trigo
• Arroz largo
• 1 bol de soja texturizada fina
• Caldo de verduras para hidratar la soja
• Salsa de soja
• Especias: 1/2 cucharada de comino, 2/3 de ajo en polvo, 1/2 de cebolla en polvo, 3/4 de pimentón y 1/2 de curry
• Aguacate con sal y limón
• Tomate
• Pepinillo
• Salsa sweet chilli
• Aceite

Pasos

1. Cuece el arroz largo y resérvalo.
2. Hidrata la soja texturizada fina con caldo de verduras hasta que quede tierna y escúrrela si hace falta.
3. Saltéala con un poco de aceite, salsa de soja y la mezcla de especias hasta que quede bien sabrosa y ligeramente dorada.
4. Prepara el aguacate machacado con sal y limón y corta el tomate y el pepinillo.
5. Rellena las tortillas con arroz, la soja estilo kebab, aguacate, tomate, pepinillo y un poco de salsa sweet chilli.

Notas

• Las cantidades del caldo dependen del tipo de soja texturizada, tal como indica el post.
• El proceso se ha reconstruido a partir de los ingredientes y del tipo de relleno porque el caption no traía pasos completos.

Fuente

• Autor: @soyvegana_jenny
• Publicación original: Ver en Instagram