Cheesecake cremosa de lima

Resumen

Tarta de queso vegana muy cremosa con toque de lima y base de galleta.

Ingredientes

• 210 g de galletas tipo Maria veganas
• 105 g de aceite de coco desodorizado fundido
• 600 g de queso de untar vegetal
• 200 ml de nata de soja para cocinar
• 300 ml de leche de soja sin azúcar
• 150 g de azúcar
• 4 g de agar agar en polvo
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 1 lima

Pasos

1. Tritura las galletas y mézclalas con el aceite de coco para formar la base. Presiónala en un molde y enfríala en el congelador.
2. Mezcla el queso vegetal con el azúcar, la levadura nutricional, la ralladura y el zumo de la lima.
3. Calienta en una olla la nata vegetal, la leche de soja y el agar agar y deja hervir un par de minutos para activarlo.
4. Incorpora poco a poco la mezcla caliente a la crema de queso mientras bates.
5. Vierte sobre la base y deja enfriar al menos 24 horas en nevera. Termina con mermelada al gusto.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @veganraskal
• Publicación original: Ver en Instagram