Cheesecake fría de Lotus

Resumen

Tarta fría y sin gluten con crema de tofu y Lotus.

1️⃣En un cazo vierte la leche vegetal, el Agar Agar y la crema Lotus, cocina a fuego lento 8 minutos, recuerda que el Agar Agar necesita hervir a fuego bajo para activarse, no dejes de remover.
2️⃣Pasado éste tiempo, vierte la crema de tofu junto al azúcar y el contenido del cazo en el vaso de la batidora y bate hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
3️⃣Vierte en un molde desmontable (el mío es de 15 cm) y deja que solidifique al menos 5 horas, lo ideal es de un día para otro.
4️⃣Para poner la cobertura espera a que haya enfriado totalmente y desmolda, calienta al baño maría la crema Lotus, cubre la tarta y disfruta!
📝Notas: revisa las indicaciones de tu paquete de Agar Agar, normalmente traen indicaciones sobre cuantos gramos necesitas según el volumen total de tus ingredientes.
Puedes añadir un chorrete de bebida vegetal al vaso de la batidora si lo necesitas.
Si no tienes crema Lotus, puedes sustituir por crema de cacahuete u otro fruto seco.
Muy feliz noche!!!!!
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