Chorizo vegano casero de tofu

Resumen

Rulo de tofu especiado con perfil choricero, adaptable a sartén, horno o vapor.

Ingredientes

• 275 g de tofu firme
• 2 cucharadas colmadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de carne de pimiento choricero
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 2 dientes de ajo rallados
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza de arroz hervido

Pasos

1. Seca bien el tofu y desmenúzalo con las manos para mantener una textura irregular.
2. Añade el resto de ingredientes y mezcla hasta obtener una masa moldeable.
3. Forma un cilindro compacto con las manos.
4. Cocínalo a la sartén, al horno durante 20 minutos a 200 ºC o al vapor 15-20 minutos.
5. Déjalo reposar 15 minutos en la nevera antes de cocinarlo para que mantenga mejor la forma.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @galvan.lab
• Publicación original: Ver en Instagram