Cordon bleu vegano con salsa gravy
Resumen
Plato principal vegano pensado para comidas especiales, con filetes vegetales rellenos de lonchas tipo york y queso, empanados y servidos con salsa gravy. La receta usa una mezcla tipo "no huevo" para el rebozado.
Ingredientes (4 unidades)
- 8 filetes texturizados de legumbre
- 4 filetes vegetales estilo york
- 4 lonchas de queso vegetal
- Harina
- Para el no huevo: 1 taza de bebida vegetal de avena, 2 cdas de lino molido y 1 cda de tamari
- Pan rallado
- AOVE
- Sal y pimienta
- Salsa gravy para acompañar
Pasos
- Cuece los filetes texturizados durante 5 minutos en caldo con un chorrito de tamari.
- Deja que templen, escúrrelos y amasa cada filete con cuidado para afinarlos sin que se rompan.
- Salpimenta los filetes y forma cada cordon bleu rellenando con una loncha tipo york y queso vegetal.
- Pasa cada pieza por harina, por la mezcla de no huevo y después por pan rallado.
- Fríe en aceite bien caliente hasta que queden dorados.
- Sirve con patatas y salsa gravy.
Notas
- Con 8 filetes texturizados salen 4 unidades rellenas.
- El post original incluye contenido promocional, pero la receta se puede preparar con cualquier producto equivalente.
Fuente
- Autor: @peace_l0ve_vegan
- Publicación original: Ver en Instagram