Crepe salado de lentejas rojas

Resumen

Crepe alto en proteína hecho con lentejas rojas y bebida vegetal, ideal para un desayuno o brunch salado.

Ingredientes

• 150 g de lentejas rojas crudas
• La misma cantidad de leche vegetal que de lentejas
• Sal al gusto
• Especias o relleno salado al gusto

Pasos

1. Tritura las lentejas rojas con la misma cantidad de leche vegetal hasta obtener una masa fluida.
2. Ajusta de sal y, si quieres, añade alguna especia suave.
3. Cocina la masa en una sartén antiadherente ligeramente engrasada, formando un crepe o tortita fina.
4. Dale la vuelta cuando la superficie se seque y termina de cocinarlo por el otro lado.
5. Rellénalo o sírvelo como base salada de desayuno.

Notas

• El caption compartía ingredientes pero no el método completo; el proceso se ha reconstruido como crepe básico de lenteja roja.

Fuente

• Autor: @yoelvegan
• Publicación original: Ver en Instagram