Croquetas de morcilla vegana

Resumen

Croquetas de inspiración morcillera con un toque de manzana opcional.

1️⃣Pica bien finita la cebolla y rehógala en un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal, a fuego medio, unos 5 minutos.
2️⃣Mientras tanto pica en cubitos la morcilla, añádela a la sartén y rehoga otros 5 minutos.
3️⃣Añade la harina, una cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal y rehógalos un par de minutos, ve añadiendo la bebida vegetal poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir una masa compacta y sin grumos, deja que enfríe completamente.
4️⃣Prepara un bol con leche y otro con pan rallado y coge, con la ayuda de una cuchara, una porción de masa similar a una nuez, dale forma, pasala por leche, luego por pan rallado y fríe en aceite de oliva bien caliente, repite la acción hasta terminar con la masa, deja que reposen unos minutos en papel absorbente y disfruta!
📝Notas: te recomiendo que dejes la masa enfriar de un día para otro, la marca de morcilla vegana que he usado es de @productosavus
Si quieres añadir manzana, sería en taquitos muy pequeños, una manzana pequeña y pelada, al mismo tiempo que la morcilla.
Muy feliz noche 🥰