Espaguetis con salsa de coco y curry

Resumen

Pasta muy rápida con salsa cremosa de coco, curry y queso vegano.

Ingredientes

• 400 ml de leche de coco
• 3 cucharaditas de curry en polvo
• 2 cucharaditas de levadura nutricional
• 1/2 pastilla de caldo vegetal
• 2 lonchas de queso vegano
• Espaguetis o la pasta que prefieras

Pasos

1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Calienta la leche de coco en una sartén y añade el curry hasta que quede bien integrado.
3. Incorpora la levadura nutricional y la media pastilla de caldo, removiendo para que no queden grumos.
4. Baja el fuego, añade el queso vegano y cocina hasta que se funda y la salsa espese.
5. Mezcla la pasta con la salsa y sirve con un poco de pimienta negra.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @theveganguiri
• Publicación original: Ver en Instagram