Flan de garbanzos

Resumen

Postre cremoso sin huevo hecho con garbanzos cocidos, leche de soja y maicena. Suena raro, pero el proceso es muy corto y el caption lo explica bastante bien.

Ingredientes

• 1/2 taza de garbanzos cocidos
• 1 taza de leche de soja
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo para los moldes

Pasos

1. Tritura los garbanzos con la leche de soja, el azúcar, la maicena y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa.
2. Lleva la mezcla a fuego medio y remueve sin parar hasta que espese.
3. Cubre el fondo de los moldes con caramelo y reparte encima la mezcla caliente.
4. Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos un par de horas antes de desmoldar.

Notas

• Si usas garbanzos de bote, la autora recomienda enjuagarlos muy bien para que no dejen sabor.
• El caramelo no se detalla; puedes usar uno comprado o hacerlo aparte.

Fuente

• Autor: @beginveganbegun
• Publicación original: Ver en Instagram