Flatbreads de tofu

Resumen

Panecillos planos suaves y esponjosos hechos con tofu sedoso, harina y sal. Una receta muy simple para acompañar currys, dips o hacer wraps rápidos.

Ingredientes (6 flatbreads)

• 300 g de tofu sedoso
• 1 cucharadita de sal
• 350 o 400 g de harina con levadura incorporada

Pasos

1. Machaca el tofu sedoso en un bol y añade la sal y la harina hasta formar una masa basta.
2. Amasa unos 5 minutos hasta que quede uniforme y deja reposar la masa 20 minutos.
3. Divide la masa en 6 u 8 porciones y estira cada una en forma de disco fino.
4. Cocina cada flatbread en una sartén caliente 1 o 2 minutos por cada lado, hasta que aparezcan manchas tostadas y se hinche.
5. Mantenlos tapados con un paño mientras haces el resto.

Notas

• El post sugiere pincelarlos en caliente con mantequilla, ajo y perejil; si quieres mantenerlo vegano, usa mantequilla vegetal o aceite de oliva.
• La receta rinde entre 6 y 8 unidades.

Fuente

• Autor: @dandumbrell
• Publicación original: Ver en Instagram