Goulash vegano

Resumen

Guiso lento de seitán con mucha cebolla, vino tinto y especias, ideal con puré de patata.

Ingredientes

• Aceite de oliva
• 5 hojas de salvia
• 1 ramita de romero
• 10 bayas de enebro
• 5 cebollas blancas
• 400 g de seitán
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharada abundante de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 vaso de vino tinto
• 1/2 litro de caldo
• Sal y pimienta

Pasos

1. Sofríe en aceite la salvia, el romero y las bayas de enebro aplastadas.
2. Añade la cebolla y cocínala a fuego bajo unos 15 minutos.
3. Enharina el seitán en tiras y saltéalo aparte con el pimentón y el comino.
4. Añádelo a la olla, moja con vino y caldo y ajusta de sal y pimienta.
5. Cocina tapado a fuego bajo unos 30 minutos y deja reposar antes de servir.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @elpisovegano
• Publicación original: Ver en Instagram