Hamburguesa vegana definitiva

Resumen

Hamburguesa vegetal sin gluten con textura muy carnosa, a base de guisante texturizado, seta y remolacha.

Ingredientes

• 450 ml de agua con 1 cucharada de caldo sabor carne
• 100 g de guisante texturizado fino
• 100 g de seta ostra
• 100 g de remolacha
• 50 g de aceite de coco desodorizado
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 2 cucharadas de almidón de tapioca
• 3 cucharadas de psyllium
• 2 cucharadas de avena fina
• 1 cucharada de sirope de agave
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de humo líquido

Pasos

1. Disuelve el caldo en el agua y caliéntala un poco para hidratar el guisante texturizado.
2. Tritura por separado la remolacha, la seta y la mayor parte del guisante para conseguir distintas texturas.
3. Mezcla todo con el resto de ingredientes, salvo el aceite de coco, y enfría 30 minutos.
4. Añade el aceite de coco en trocitos cuando la mezcla esté bien fría.
5. Forma las hamburguesas y cocínalas a la plancha o congélalas para usarlas después.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @dedondesacolasproteinas
• Publicación original: Ver en Instagram