Hamburguesas de soja texturizada

Resumen

Hamburguesas vegetales económicas y congelables, con base de soja texturizada, champiñones y tomate seco.

Ingredientes (8 unidades)

• 500 ml de caldo con un chorrito de salsa de soja
• 200 g de soja texturizada fina
• 1 cucharada de especias al gusto
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 200 g de champiñones
• 1 cucharada de pimentón de la Vera
• 4-5 tomates secos en aceite
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 80 g de harina de avena
• Aroma de humo y aceite de oliva, opcional

Pasos

1. Cuece la soja texturizada en el caldo con especias hasta que absorba el líquido.
2. Sofríe cebolla, ajo y champiñones; añade pimentón y luego incorpora la soja para que se tueste unos minutos.
3. Agrega tomates secos, tomate concentrado, levadura nutricional, tamari, harina de avena y, si quieres, unas gotas de aroma de humo.
4. Da unos golpes de batidora para integrar la masa sin triturarla del todo y forma las hamburguesas.
5. Cocínalas en sartén con un poco de aceite hasta que queden bien doradas.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @peace_l0ve_vegan
• Publicación original: Ver en Instagram