Mac and cheese vegano

Resumen

Pasta con una salsa cremosa de queso vegano, queso crema, crema agria vegetal y levadura nutricional. El post incluso propone gratinarla al final para que quede más melosa y con costra.

Ingredientes

• La pasta que prefieras
• 2 cucharadas de mantequilla vegetal
• 3 cucharadas de harina
• 250 ml de bebida de soja
• Una mezcla de quesos veganos al gusto
• 2 cucharadas de queso crema vegano
• 2 cucharadas de crema agria vegana
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• Pimentón, opcional para el gratinado

Pasos

1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y resérvala.
2. Prepara un roux con la mantequilla vegetal y la harina, removiendo hasta que no queden grumos.
3. Añade la bebida de soja y mezcla bien antes de incorporar los quesos veganos, la crema agria, el queso crema y la levadura nutricional.
4. Cocina a fuego lento sin dejar de remover hasta obtener una salsa cremosa y uniforme.
5. Mezcla la pasta con la salsa.
6. Si te apetece, pasa la mezcla a una fuente de horno, añade más queso vegano por encima y gratina con un toque de pimentón.

Notas

• La receta no fija el tipo ni la cantidad exacta de queso vegano, así que puedes ajustarla según lo intenso o fundente que lo quieras.
• El gratinado es opcional, pero el propio post lo recomienda.

Fuente

• Autor: @theveganguiri
• Publicación original: Ver en Instagram