Macarrones con chorizo veganos

Resumen

Pasta gratinada con un chorizo de tofu casero y salsa de cebolla, vino y tomate.

Ingredientes

• 400 g de tofu firme
• 80 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de orégano
• 300 g de macarrones secos
• 1 cebolla grande
• 100 ml de vino blanco
• 150 g de salsa de tomate
• Queso vegano para gratinar

Pasos

1. Seca y desmenuza el tofu, mézclalo con el aceite, la soja, los pimentones y el orégano y déjalo marinar.
2. Pocha la cebolla con aceite, añade sal y el vino y deja evaporar.
3. Fríe el chorizo de tofu marinado con un poco de aceite.
4. Añade la cebolla, la salsa de tomate y más orégano o pimentón si quieres, y mezcla con la pasta cocida.
5. Pasa a una fuente, cubre con queso vegano y gratina.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @addictedtohumus
• Publicación original: Ver en Instagram