Miso katsu vegano

Resumen

Tofu empanado al estilo katsu, glaseado con salsa de miso y servido con arroz y col.

Ingredientes (2 pax)

• 300 g de arroz cocido
• Col rallada al gusto
• 1 bloque de tofu firme de unos 300 g
• Harina para rebozar
• Mezcla de harina con agua para el segundo rebozado
• Panko para empanar
• 150-200 ml de agua
• 2 cucharadas de miso
• 3 cucharadas de mirin
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa tonkatsu o Worcestershire vegana
• 1 cucharada de sésamo molido

Pasos

1. Escurre bien el tofu, córtalo por la mitad y rebózalo primero en harina, luego en la mezcla de harina y agua y por último en panko.
2. Fríe el tofu hasta que quede dorado y deja escurrir el exceso de aceite.
3. Mezcla los ingredientes de la salsa de miso y caliéntalos en una sartén a fuego suave.
4. Añade el tofu frito a la sartén y cúbrelo con la salsa con cuidado para que no se queme.
5. Sirve con arroz caliente y abundante col rallada.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @japan_plantbased_sisters
• Publicación original: Ver en Instagram