No pescaíto frito

Resumen

Tofu adobado y rebozado, inspirado en el cazón en adobo.

Ingredientes

• 300 g de tofu firme
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 2 cucharaditas de orégano
• 20 ml de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lámina de alga nori picada
• Perejil fresco
• Harina de garbanzo
• Aceite de oliva

Pasos

1. Trocea el tofu de forma irregular con las manos.
2. Mezcla el tofu con el pimentón, el orégano, el vinagre, la sal, el ajo, el alga y el perejil.
3. Añade agua hasta cubrirlo y deja marinar en la nevera varias horas, idealmente 24.
4. Escúrrelo y pásalo por harina de garbanzo.
5. Fríelo en aceite de oliva bien caliente y deja escurrir sobre papel.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @gloriacarrion_
• Publicación original: Ver en Instagram