Nuggets veganos de garbanzos y tofu

Resumen

Nuggets vegetales de garbanzo y tofu, rebozados en panko y hechos en freidora de aire.

Ingredientes

• 400 g de garbanzos
• 120 g de tofu bien escurrido
• 50 g de harina de almendras
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• Panko para el rebozado

Pasos

1. Tritura o procesa todos los ingredientes excepto el panko hasta obtener una masa manejable.
2. Toma porciones, dales forma de nugget y pásalas por panko por ambos lados.
3. Cocínalos en la freidora de aire a 200 ºC durante unos 15 minutos.
4. Déjalos reposar un poco antes de servir para que asienten la textura.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @mimamivegana
• Publicación original: Ver en Instagram