Pastel de patata y boloñesa de soja texturizada
Resumen
Pastel gratinado con base de puré de patata y relleno de boloñesa vegetal.
Ingredientes
- 100 g de soja texturizada
- 1 zanahoria
- Setas al gusto
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 200 g de salsa de tomate
- 200 g de agua
- Tomillo, orégano y pimentón
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- 4 patatas
- Leche vegetal, sal y pimienta
Pasos
- Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria con aceite de oliva.
- Añade la soja texturizada, las especias y la salsa de soja; saltea unos minutos y luego incorpora el tomate y el agua. Cocina 15 minutos a fuego lento.
- Cuece las patatas con piel, pélalas y machácalas con aceite de oliva, sal, pimienta y leche caliente hasta obtener un puré.
- Monta el pastel alternando una capa de boloñesa y otra de puré de patata.
- Gratina o calienta al horno hasta que esté bien caliente y ligeramente dorado.
Notas
- Sin notas adicionales.
Fuente
- Autor: @fitcocinitas
- Publicación original: Ver en Instagram