Pastel frío de lima limón

Resumen

Tarta fría con base de nueces y dátiles y crema vegetal de lima limón.

Ingredientes

• 150 g de nueces
• 60 g de dátiles medjoul
• 30 g de aceite de coco
• 750 g de yogur vegetal de lima limón
• 150 g de anacardos remojados
• Ralladura de 1 lima
• 2 g de agar agar
• Frutos rojos para decorar

Pasos

1. Tritura los ingredientes de la base y presiónalos en un molde de 15 cm.
2. Tritura el yogur con los anacardos y la ralladura de lima hasta obtener una crema fina.
3. Pasa la crema a una olla, añade el agar agar y cocina 2-3 minutos desde que hierva suavemente.
4. Vierte la crema sobre la base, deja templar y refrigera 4-5 horas.
5. Decora con más yogur y frutos rojos antes de servir.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @gloriacarrion_
• Publicación original: Ver en Instagram