Pastrami vegano de tofu

Resumen

Láminas de tofu marinadas y horneadas con sabor intenso tipo pastrami.

Ingredientes

• 1 bloque de tofu firme
• 1/2 remolacha pequeña, opcional
• 1 taza de caldo vegetal
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de miso blanco suave
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de coriandro molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Aceite de oliva, opcional

Pasos

1. Lamina el tofu muy fino con cuchillo o pelador ancho y colócalo en un recipiente hermético.
2. Tritura la remolacha con el caldo, el vinagre, el miso, la mostaza y las especias hasta obtener una marinada lisa.
3. Cubre el tofu con la marinada y déjalo reposar al menos 30 minutos.
4. Coloca las láminas en una bandeja en una sola capa y hornéalas a 220 ºC unos 25 minutos, pincelando de vez en cuando.
5. Sácalas cuando estén apenas crujientes y úsalas en sándwiches o ensaladas.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @cookingforpeanuts
• Publicación original: Ver en Instagram