Pepperoni de tofu

Resumen

Pepperoni vegetal de tofu y arroz, ideal para pizza o bocadillos.

Ingredientes

• 200 g de tofu
• 8 cucharadas colmadas de arroz cocido
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1/4 de cucharada de pimentón picante
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano
• 1/2 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos

1. Desmenuza el tofu y tritúralo con las especias hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade el arroz cocido y el aceite y da un par de toques para integrarlo sin deshacer el arroz.
3. Forma salchichas, envuélvelas en papel vegetal y cuécelas al vapor 45 minutos.
4. Deja enfriar antes de manipular.
5. Si quieres un acabado más curado, hornéalas media hora a 150 ºC sin quitarles el papel.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @patrimediolimon
• Publicación original: Ver en Instagram