Queso vegano de anacardos

Resumen

Crema untable vegana de anacardos, muy rápida de preparar una vez hidratados. Sirve como queso cremoso para untar, dipear o usar en bocadillos y tostadas.

Ingredientes

• 260 g de anacardos
• 120 ml de agua
• Zumo de 2 limones
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de cebolla en polvo
• 2 cdas de levadura nutricional
• 1/2 cdta de sal
• 1/4 cdta de pimienta negra

Pasos

1. Deja los anacardos en remojo de un día para otro o hiérvelos durante 3 minutos para ablandarlos.
2. Escúrrelos si los has hidratado en agua.
3. Pon todos los ingredientes en una procesadora o batidora potente.
4. Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea.

Notas

• El post original habla de hacerlo en 1 minuto, pero ese tiempo parece referirse al triturado y no incluye la hidratación previa.
• No indica rendimiento exacto.

Fuente

• Autor: @tordopollovegano
• Publicación original: Ver en Instagram