Sándwich de tofu laminado

Resumen

Baguette con tofu horneado en láminas, pepinillo rápido y mayonesa picante.

Ingredientes

• 1 bloque de tofu super firme
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1/2 cucharadita de vinagre blanco
• 1 pepino
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de mayonesa vegana

Pasos

1. Saca tiras finas del tofu con un pelador y mézclalas con aceite, sal, pimienta, ajo, cebolla, pimentón, sirope y vinagre.
2. Hornea el tofu a 220 ºC aprox. durante 15-25 minutos, extendido en una sola capa.
3. Encúrtele rápido al pepino con vinagre de manzana, ajo rallado, sal, chile y un poco de sirope.
4. Mezcla mayonesa vegana con sriracha para hacer la salsa.
5. Tuesta el pan y monta el sándwich con la salsa, el tofu, el pepino, lechuga y tomate.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @vegscratchkitchen
• Publicación original: Ver en Instagram