Sopa de fideos con garbanzos

Resumen

Sopa sencilla y reconfortante con ajo, pimentón, garbanzos y fideo fino.

Ingredientes

• 2 ajos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 zanahoria
• 3 hojas de laurel
• 125 g de garbanzos cocidos
• 125 g de fideos cabello de ángel
• 1 cucharadita de sal
• 1,5 litros de caldo vegetal

Pasos

1. Saltea los ajos en aceite de oliva hasta que se doren ligeramente.
2. Añade el pimentón y la zanahoria y remueve bien.
3. Incorpora el laurel, el caldo, los garbanzos y los fideos.
4. Cocina a fuego medio unos 10 minutos hasta que los fideos estén en su punto.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @mimamivegana
• Publicación original: Ver en Instagram