Soy steak vegano
Resumen
Filetes de soja marinados para conseguir un resultado intenso, carnoso y muy versátil. El autor propone terminarlos tal cual o usarlos después para montar un cheesesteak vegetal.
Ingredientes
- 250 g de filetes de soja
- 250 ml de caldo vegetal
- 50 ml de vino tinto
- 2 cdas de salsa de soja o tamari
- 1 cdta de azúcar moreno
- Pimienta negra, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón al gusto
- Unas gotas de humo líquido
- Una pizca de remolacha en polvo
- Mantequilla vegetal, ajo y romero para el acabado
Pasos
- Hidrata los filetes de soja con el caldo vegetal durante unos 15 minutos.
- Escúrrelos reservando parte del caldo y pásalos a un recipiente.
- Mezcla el vino, la salsa de soja, el azúcar, las especias, el humo líquido y la remolacha en polvo para hacer el marinado.
- Deja los filetes en el marinado durante al menos 1 hora.
- Cocínalos en la sartén con mantequilla vegetal, un poco de ajo y romero, dándoles la vuelta hasta que se doren.
Notas
- El autor comenta que, si quieres, puedes cortarlos finos después y volver a pasarlos por la sartén para usarlos en un cheesesteak vegetal.
- No indica raciones exactas.
Fuente
- Autor: @theveganguiri
- Publicación original: Ver en Instagram