Tacos de alubias crujientes

Resumen

Wraps sellados en sartén con una masa de alubias por encima, queso vegano y salsa cremosa.

Ingredientes (4 tacos)

• 4 wraps
• 1/2 lechuga iceberg
• 100 g de queso vegano rallado
• 1 cebolla blanca
• 800 g de alubias rojas o kidney beans
• 50 g de copos de avena finos
• 30 ml de salsa de soja
• 20 ml de sirope de arce
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 2 cucharaditas de caldo vegetal en polvo

Pasos

1. Machaca las alubias y mézclalas con la cebolla picada, los copos de avena, la soja, el sirope, la mostaza, el tomate concentrado, el pimentón y el caldo vegetal hasta obtener una masa.
2. Extiende la masa sobre los wraps y dóralos primero por la cara de la alubia.
3. Dales la vuelta, añade el queso rallado y tapa la sartén para que se funda.
4. Prepara la salsa mezclando mayonesa vegana, ketchup, mostaza, sirope, cebolla y pepinillos picados.
5. Sirve con lechuga, salsa y un poco de sésamo por encima.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @veganer.wandel
• Publicación original: Ver en Instagram