Tarta Lotus

Resumen

Tarta fría de Lotus con base de galleta y relleno de tofu y yogur de soja.

Ingredientes

• 250 g de galletas Lotus
• 80 g de margarina
• 1 bloque de tofu (unos 290 g)
• 30-50 g de sirope de agave
• 1 yogur de soja natural
• 1 cucharada de vainilla líquida
• Unas gotas de zumo de limón
• 250 ml de leche de soja sin azúcar
• 2 g de agar agar
• Crema Lotus para cubrir

Pasos

1. Tritura las galletas con la margarina y cubre el fondo de un molde.
2. Tritura el tofu con el yogur, el sirope, la vainilla, el limón y la leche.
3. Añade el agar agar y cocina la mezcla 4-5 minutos a fuego medio sin dejar de remover.
4. Deja templar un poco y vierte sobre la base.
5. Enfría en nevera hasta que cuaje y termina con una capa fina de crema Lotus.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @vegandidi
• Publicación original: Ver en Instagram