Tarta mousse de tofu y chocolate

Resumen

Tarta fría muy sencilla con base de galleta y un relleno cremoso de tofu y chocolate. El post la plantea como una receta corta de celebración, perfecta para dejar preparada con antelación.

Ingredientes

• Para la base: 150 g de galletas vegetales tipo María o Digestive y 80 g de margarina vegetal o aceite de coco derretido
• Para el relleno: 500 g de tofu firme, 200 g de chocolate derretido y 3 o 4 cucharadas de endulzante

Pasos

1. Tritura las galletas y mézclalas con la margarina vegetal derretida o el aceite de coco.
2. Forra un molde con papel de hornear, reparte la mezcla en la base y presiónala bien. Reserva en la nevera.
3. Derrite el chocolate.
4. Tritura el tofu desmenuzado con el chocolate derretido y el endulzante hasta obtener una crema lisa.
5. Vierte la crema sobre la base, alísala y deja la tarta en la nevera unas horas, idealmente de un día para otro.

Notas

• El caption no especifica tamaño de molde ni tipo de chocolate; aquí conviene ajustarlo a tu preferencia.
• Queda mejor reposada de un día para otro.

Fuente

• Autor: @beginveganbegun
• Publicación original: Ver en Instagram