Tempeh choricero

Resumen

Tempeh marinado con perfil de sabor choricero, pensado para dejar jugoso y usar con buen pan o como base proteica de otras comidas. Es una receta corta y muy orientada a sabor.

Ingredientes

• 200 g de tempeh
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de cebolla en polvo
• 1 cdta de orégano
• 1 pizca de pimentón de la Vera picante
• 1 cda de pimentón de la Vera dulce
• 1/4 vaso de salsa de soja
• 1/4 vaso de vino blanco

Pasos

1. Corta el tempeh en trozos irregulares con las manos.
2. Saltéalo primero para dorarlo ligeramente.
3. Ya con el fuego bajo o apagado, añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y los pimentones, y remueve bien.
4. Agrega la salsa de soja y el vino blanco.
5. Deja que reduzca un poco para que quede sabroso y con algo de jugo.

Notas

• La transcripción confirma que no hace falta marinado largo: se cocina primero y luego se añaden especias y líquidos.
• La autora sugiere dejarle juguito y comerlo con buen pan.

Fuente

• Autor: @dedondesacolasproteinas
• Publicación original: Ver en Instagram