Tofu coreano crujiente

Resumen

Dados de tofu crujientes y glaseados con una salsa dulce-picante de inspiración coreana.

Ingredientes

• 1 bloque de tofu firme
• Maicena
• Aceite para dorar
• 1 1/2 cucharadas de gochujang
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cucharada de miel o sirope de agave
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Cacahuete tostado y sésamo, opcionales

Pasos

1. Seca bien el tofu, córtalo en dados y cúbrelo ligeramente con maicena.
2. Dóralo en air fryer a 200 ºC o en sartén hasta que quede crujiente por todos lados.
3. Mezcla gochujang, soja, tomate concentrado, miel o agave, ajo y aceite de sésamo.
4. Calienta la salsa a fuego bajo hasta que quede brillante y ligeramente fluida.
5. Añade el tofu a la salsa, mezcla con cuidado y deja que se glasee 1-2 minutos.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @galvan.lab
• Publicación original: Ver en Instagram