Tofu crispy

Resumen

Tofu ahumado desmigado y dorado en sartén hasta quedar bien crujiente, rematado con levadura nutricional, salsa de soja y zumo de lima. Es una receta base muy útil para cenas rápidas, toppings o rellenos.

Ingredientes (2 pax)

• 400 g de tofu ahumado firme
• 2 o 3 cucharadas colmadas de levadura nutricional
• Un chorro de salsa de soja o tamari
• Aceite de oliva
• Zumo de lima al gusto
• Patatas al horno, opcionales, para acompañar

Pasos

1. Desmiga el tofu con los dedos en trozos pequeños e irregulares.
2. Calienta una sartén con un poco de aceite y reparte el tofu en una capa fina, sin moverlo al principio.
3. Cuando empiece a dorarse por abajo, dale la vuelta con cuidado para dorarlo por el otro lado.
4. Cuando esté bien crujiente, añade la levadura nutricional y un chorrito de salsa de soja o tamari.
5. Rompe un poco más los trozos, rehoga para que se integren los sabores y termina con zumo de lima al servir.

Notas

• El post calcula 2 raciones si lo acompañas con algo más, como patatas o ensalada.
• La autora recomienda tofu firme y, si puede ser, ahumado.

Fuente

• Autor: @peace_l0ve_vegan
• Publicación original: Ver en Instagram