Tofu steaks con hierbas

Resumen

Filetes de tofu con una costra de hierbas y levadura nutricional, pensados como plato principal para una comida festiva. La he cerrado a partir de la receta completa que PlantYou publica en su blog y que el propio post menciona.

Ingredientes

• 1 bloque de tofu firme
• 2 cucharadas de bebida vegetal, de almendra o avena
• 1/4 de taza de harina de garbanzo
• 1/2 taza de levadura nutricional
• 1 cucharadita de salvia seca
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta

Pasos

1. Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja con papel de horno.
2. Prensa el tofu y córtalo en filetes gruesos.
3. Pon la bebida vegetal en un cuenco.
4. Mezcla aparte la harina de garbanzo, la levadura nutricional, la salvia, el romero, el comino, la sal y la pimienta.
5. Pasa cada filete por la bebida vegetal y después por la mezcla seca, creando una costra gruesa.
6. Hornea unos 15 minutos, dales la vuelta y continúa 20 minutos más hasta que queden dorados y crujientes.

Notas

• Esta receta no venía desarrollada en el caption; la he recuperado del blog de PlantYou, citado por el propio post.
• Funciona bien con gravy, mostaza o salsas de estilo festivo.

Fuente

• Autor: @plantyou
• Publicación original: Ver en Instagram