Tortilla francesa vegana rellena

Resumen

Francesa vegana fina y flexible rellena de calabacín, hojas verdes y atún vegetal.

Ingredientes

• 100 g de tofu firme
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de levadura nutricional
• 1 pizca de cúrcuma
• Sal negra al gusto
• 50 ml de agua
• 1 trocito de calabacín
• 2 cucharadas de atún vegano
• Unas hojas verdes
• Aceite de oliva

Pasos

1. Tritura el tofu con la maicena, la levadura nutricional, la cúrcuma, la sal negra y el agua.
2. Coloca unas rodajas finas de calabacín en una sartén con un poco de aceite.
3. Vierte encima la crema de tofu, extiéndela en una capa fina y cocina tapada a fuego medio-bajo hasta que cuaje.
4. Añade el relleno de atún vegano y hojas verdes.
5. Cierra la francesa con cuidado y sírvela al momento.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @beginveganbegun
• Publicación original: Ver en Instagram