Tortilla vegana ladrones de tortilla

Resumen

Tortilla vegana básica con mezcla de harina de garbanzo y maicena para un resultado jugoso.

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 1 cebolla, opcional
• Sal
• Aceite de oliva
• 50 g de harina de garbanzo
• 50 g de maicena
• 250 ml de agua
• 25 ml de leche de soja
• 1/2 cucharadita de vinagre

Pasos

1. Fríe la patata y la cebolla con aceite hasta que queden tiernas.
2. Mezcla la harina de garbanzo, la maicena, la sal, el agua, la leche de soja y el vinagre hasta que no haya grumos.
3. Escurre la patata y mézclala con la base líquida.
4. Cuaja la tortilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo por ambos lados hasta que esté dorada.

Notas

• El caption mostraba ingredientes pero no el paso a paso completo; se ha reconstruido con la técnica habitual de tortilla vegana.

Fuente

• Autor: @gloriacarrion_
• Publicación original: Ver en Instagram