Tortilla vegana sin harina de garbanzo

Resumen

Tortilla vegana cuajada con tofu suave y maicena, sin usar harina de garbanzo.

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de tofu suave
• 175 ml de leche de soja sin azúcar
• 2 cucharadas colmadas de maicena
• Sal negra al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Queso vegano, opcional

Pasos

1. Fríe la patata y la cebolla a fuego suave hasta que queden muy blanditas.
2. Tritura el tofu con la leche de soja, la maicena, la sal negra, el ajo y el pimentón hasta obtener una mezcla espesa.
3. Mezcla bien la patata escurrida con la base de tofu y añade un buen puñado de queso vegano si te apetece.
4. Vierte la mezcla en una sartén antiadherente con un poco de aceite y cocina a fuego medio-bajo unos 10 minutos.
5. Dale la vuelta con cuidado y cocina 7-8 minutos más; deja templar antes de cortar.

Notas

• Sin notas adicionales.

Fuente

• Autor: @patrimediolimon
• Publicación original: Ver en Instagram