Ramen vegano rápido con caldo de kombu, shiitake, miso, soja y bebida de soja. - 4 cm de alga kombu - 2 setas shiitake secas - 250 ml de agua - 1/2 cebolla - 2 cm de jengibre fresco - 1 diente de ajo - 1 cucharada de mis
Bocadillo con tofu rebozado y una salsa curry cremosa de coco y verduras. - 1/2 bloque de tofu - 1 lata de leche de coco - 1/2 cebolla - 1/2 brócoli - 1 zanahoria - 1 guindilla, opcional - 2 cucharadas de curry en polvo
Rodajas de berenjena rebozadas y crujientes, acompañadas de una salsa katsu rápida. - 1 berenjena - 1/2 cucharadita de sal - 50 g de harina de trigo - 80 ml de leche vegetal sin azúcar - 1 cucharadita de mostaza en grano
Tofu crujiente rebozado servido con una salsa curry japonesa de cebolla y manzana. - 400 g de tofu firme - No-huevo: 3 cucharadas de harina de garbanzo y 3 cucharadas de agua - Panko o pan rallado - 1 cebolla grande - 1
Tofu empanado al estilo katsu, glaseado con salsa de miso y servido con arroz y col. - 300 g de arroz cocido - Col rallada al gusto - 1 bloque de tofu firme de unos 300 g - Harina para rebozar - Mezcla de harina con agua
Acompañamiento de berenjena con puerro, sésamo y una salsa dulce-salada de inspiración japonesa. Como en el caso anterior, la receta final se apoya en los ingredientes del caption porque el vídeo no aportó una transcripc
Tofu grueso cubierto con una mezcla de mayonesa y miso, rematado con puerro y queso rallado. El procedimiento está inferido, pero los ingredientes apuntan claramente a un horneado o gratinado corto. - 1 bloque de tofu fi
Tofu con una marinada japonesa sencilla de soja, mirin, sake, ajo y jengibre. La transcripción no aportó pasos útiles, así que dejo una elaboración prudente basada en la marinada y el tipo de plato. - 1 bloque de tofu fi
Curry japonés hecho desde cero, con roux casero, verduras, tofu y un toque de manzana y cacao para redondear el sabor. Es una receta muy completa y apta para hacer en una sola olla. - 2 cdas de harina - 3 cdas de aceite